雞蛋里的獸藥殘留形成原理-獸藥殘留檢測(cè)儀
發(fā)布者：admin 發(fā)布時(shí)間：2021-10-15 05:56:13
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雞蛋里的獸藥殘留形成原理-獸藥殘留檢測(cè)儀
雞蛋中獸藥殘留現(xiàn)狀及危害
雞蛋中獸藥殘留現(xiàn)狀及危害
近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局通報(bào)了4批次雞蛋檢出氟苯尼考而不合格。
從2018年1月以來(lái)，市監(jiān)總局共通報(bào)了46批次氟苯尼考不合格雞蛋，32批次恩諾沙星不合格雞蛋，7批次氧氟沙星不合格雞蛋。
氟苯尼考屬于氯霉素類藥物，恩諾沙星和氧氟沙星均屬于氟喹諾酮類藥物。
獸藥殘留對(duì)人的危害一般不表現(xiàn)為急性的毒性作用，主要表現(xiàn)為變態(tài)反應(yīng)與過(guò)敏反應(yīng)、細(xì)菌耐藥性、“三致”作用和激素作用等多方面。
變態(tài)反應(yīng)與過(guò)敏反應(yīng)，主要是部分抗生素在用作治療藥或飼料藥物添加劑時(shí)所引起的。
細(xì)菌耐藥性，主要指動(dòng)物反復(fù)接觸某種抗生素后，體內(nèi)敏感細(xì)菌受到了選擇性抑制，反而使耐藥菌株大量繁殖，再由動(dòng)物性食品傳播給人，使人在感染這類疾病后治療無(wú)效或效果不佳。
其中“三致”作用指獸藥殘留可以造成致畸形胎兒、致基因突變和致癌癥等。
雞蛋中的獸藥殘留是怎樣形成的呢？
1.獸藥本身存在質(zhì)量問(wèn)題，如含量超標(biāo)、成分不符等；
2.違規(guī)使用禁用藥、淘汰藥、人用藥或原料藥；
3.用藥不規(guī)范超劑量使用、長(zhǎng)時(shí)間使用，不遵守休藥期；改變給藥途徑、給藥間隔和用藥次數(shù)；
4.環(huán)境污染問(wèn)題，如雞食用了被污染的水源、飼料等，從而造成獸藥在雞體內(nèi)蓄積。
獸藥殘留檢測(cè)儀專用于雞蛋，肉類產(chǎn)品的檢測(cè)儀器，山東云唐等您咨詢。
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